Percorso di Formaggi del territorio con miele di castagno e composta di mele speziata
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Sciatt, cicorino e mirtilli selvatici
Sciatt, cicorino e mirtilli selvatici

Salumi artigianali d’eccellenza
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Bresaola artigianale con formaggio Primo Fiore di Livigno
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Tacos di mais e saraceno, stracotto di Bruna Alpina, mayo acidula al pino mugo e misticanza
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Sashimi di trota marinata, smørrebrød, cremino di capra e fieno
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Tataki di capriolo wild al ginepro e gremolada alpina
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Tonno rosso pinnegialle in tartare, spuma di finocchio e camomilla
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