MOTA Eno-bistrot
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Speisekarte
menu_errore_carrello_disattivato (de)
Speisekarte
Appetitanreger
HANDWERKLICH HERGESTELLTER BRESAOLA, CASERA-KÄSE UND STEINPILZE
Km 0
Spezialität
Handwerklich hergestellter Bresaola mit Scheiben von Casera-Käse und Steinpilzen
13,00€
SCIATT
Spezialität
Verkaufsschlager
Sciatt, "Casera" Alpkäsebällchen gebraten, Chicorée und Heidelbeer-Vinaigrette
13,00€
TATAR VOM BIO-RIND, GEWÜRZTE KNOCHENMARK-EMULSION, ROGGEN, KÜRBIS UND SCHWARZE TROMPETENPILZE
Neu
Km 0
Tatar vom Bio-Rind, gewürzte Knochenmark-Emulsion, Roggen, Kürbis und schwarze Trompetenpilze
16,00€
RED CORN TACOS, BRAISED DUCK, RANGY PINE SHOOT MAYINNAISE AND MIXED SALAD
Neu
Red corn tacos, braised duck ,rangy pine shoot mayonnaise and mixed salad
17,00€
FORELLEN-SASHIMI, SMØRREBRØD, SAUERAMPFER, ZIEGENFRISCHKÄSE UND SPINAT
Forellen-Sashimi, Smørrebrød, Ziegenfrischkäse und Spinat
18,00€
Erste Gerichte
PLIN GEFÜLLT MIT ALPENRINDFLEISCH, SEINER SAUCE, BUCHWEIZEN UND RÜBENKÖPFEN
Km 0
Neu
Plin gefüllt mit Alpenrindfleisch, Soße, Buchweizen und Rübenkraut
18,00€
STEINPILZRISOTTO, BÄRLAUCH UND TRÜFFELEIS
Spezialität
Steinpilz-Risotto in verschiedenen Texturen, Bärlauch und Trüffel-Eis
18,00€
"FELICETTI" SPAGHETTI, BOMBEEREN, STRACCHINO K
Neu
"Felicetti" Spaghetti, Brombeeren, Stracchino Käse, Saibling Kaviar und Kimchi
16,00€
BLUE KARTOFFELGNOCCHI, HUMMER, BURRATA KASE UND SCHWARZE ZITRONE
Neu
Blaue Kartoffelgnocchi, Hummer, Burrata und schwarze Zitrone
24,00€
TOMATENCREMESUPPE, ROGGENCROUTONS UND SAMEN
Tomatencremesuppe, Roggencroutons und Samen
14,00€
Hauptgerichte
FILETTO DI CERVO, LA SUA JUS,RAPA BIANCA E AGLIO NERO
Spezialität
Cervo, la sua jus, rapa bianca e aglio nero
32,00€
AFTER RINDERLENDENSTEAK IN BUTTER GEREIFT MIT STEINPILZEN, TRUGGELN SUCE UND GESCHICHTETEN KARTOFFELN
Spezialität
Neu
Alter Rinderlendensteak in Butter gereift, mit Steinpilzen und Trüffeln Suce und geschichteten Kartoffeln
29,00€
Kalbsbäckchen in Weißwein, gegrillte Karotten und Sellerie
KALBSBACKCHEN IN WEIßWEIN, GEGRILLTE KAROTTEN UND SELLERIE
24,00€
SUPREME AU PERLHUHN, KOHL, MARSAKA UND ENDIVIE
Supreme aus Perlhuhn, Kohl, Marsala und Endivie
23,00€
OKTOPUSTENTAKEL, MAIO, KURBISCREME UND GEGRILLTE KARTOFFELN
Neu
Oktopustentakel, Maio, Kürbiscreme und gegrillte Kartoffeln
24,00€
Käsen
KLEINE KÄSEVERKOSTUNG
Kleine Käseverkostung
14,00€
VOLLSTÄNDIGE KÄSEVERKOSTUNG
Vollständige Käseverkostung
20,00€
Dessert
KAFFEE-TIRAMISU UNSERER MEINUNG NACH
Kaffee-Tiramisu unserer Meinung nach
8,00€
KASTANIE, TONKABOHNE UND HASELNUSSE
Neu
Kastanie, Tonkabohne und Haselnüsse
8,00€
ERDNUSSEIS, MANDELCREME UND CASHWE-CRUMBLE
Neu
Erdnusseis, Mandelcreme und Cashew-Crumble
8,00€
ZIEGENMILCHMOUSSE, HIMBEERE UND DUNKLE SCHOKOLADE
Ziegenmilchmousse, Himbeere und dunkle Schokolade
8,00€
SCHWARZE, JOHANNISBEEREN, BLAUBEEREN, WEIßE SCHOKOLADE UNF EISENKRAUT
Schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren, weiße Schokolade und Eisenkraut
8,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto