MOTA Eno-bistrot
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PER COMINCIARE
BRESAOLA ARTIGIANALE, CASERA DI GROTTA E FUNGHI PORCINI
Km 0
Spécialité
Bresaola artigianale con scaglie di casera di Grotta e funghi porcini
13,00€
SCIATT DELLA VALTELLINA
Spécialité
Best-seller
Sciatt, cicoria e vinaigrette ai mirtilli
13,00€
TARTARE DI MANZETTA BIO, EMULSIONE DI MIDOLLO SPEZIATA, SEGALE, ZUCCA E TROMBETTE DEI MORTI
Nouvelle
Km 0
Tartare di manzetta bio, emulsione di midollo speziata, segale, zucca e trombette dei morti
16,00€
TACOS DI MAIS ROSSO VALTELLINESE, STRACOTTO DI ANATRA, MAYO ACIDULA AL PINO MUGO E MISTICANZA
Nouvelle
Tacos di mais rosso, stracotto si anatra, mayo acidula al pino mugo e misticanza
17,00€
SASHIMI DI TROTA, SMØRREBRØD, CREMINO DI CAPRA E SPINACINI
Sashimi di trota, Smørrebrød, cremino di capra e spinacini
18,00€
PASTA FRESCA
PLIN RIPIENI DI GRIGIO ALPINA, LA SUA JUS, GRANO SARACENO E CIME DI RAPA
Km 0
Nouvelle
Plin ripieni di Grigio alpina, grano saraceno e cime di rapa
18,00€
RISOTTO AI PORICINI “TESTA NERA“, AGLIO ORSINO E GELATO AL TARTUFO
Spécialité
Risotto ai porcini "testa nera" in più consistenze, aglio orsino e gelato al tartufo
18,00€
SPAGHETTI "FELICETTI", MORE, STRACCHINO, UOVO DI SALMERINO E KIMCHI
Nouvelle
Spaghetti "Felicetti", more, stracchino, uovo di salmerino e kimchi
16,00€
GNOCCHI DI PATATE BLU, ASTICE, BURRATA E LIMONE NERO
Nouvelle
Gnocchi di patate blu, astice, burrata e limone nero
24,00€
VELLUATATA DI POMODORO, CROSTONE DI SEGALE E SEMENZE
Vellutata di pomodoro, crostone di segale e semenze
14,00€
CARNE, PESCE E VEGETALI
FILETTO DI CERVO, LA SUA JUS,RAPA BIANCA E AGLIO NERO
Spécialité
Cervo, la sua jus, rapa bianca e aglio nero
32,00€
CONTROFILETTO DI VACCA FROLLATO NEL BURRO, LA SUA JUS AI PORCINI, TARTUFO E PATATA SFOGLIATA
Spécialité
Nouvelle
Controfiletto di vacca vecchia frollato nel burro, la sua jus ai porcini e tartufo, patata sfogliata
29,00€
GUANCIA DI VITELLO AL VINO BIANCO, CAROTINE BBQ E SEDANO RAPA
Guancia di vitello al vino bianco, carotine al bbq e sedano rapa
24,00€
SUPREMA DI FARAONA, VERZA, MARSALA E INDIVIA
Suprema di faraona, verza, marsala e indivia
23,00€
TENTACOLO DI PIOVRA, LA SUA MAIO, CREMA DI ZUCCA E PATATA ALLA BRACE
Nouvelle
Tentacolo di piovra, la sua maio, crema di zucca e patata alla brace
24,00€
FORMAGGI
PICCOLA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
Piccola degustazione di formaggi
14,00€
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI COMPLETA
degustazione di formaggi completa
20,00€
DOLCEZZE
TIRAMISÙ AL CAFFÈ SECONDO NOI
Tiramisù al caffè secondo noi
8,00€
CASTAGNA, FAVA DI TONKA E NOCCIOLE
Nouvelle
Castagna, fava di tonka e nocciole
8,00€
GELATO ALLE ARACHIDI, CREMOSO ALLA MANDORLA E CRUMBLE AGLI ANACARDI
Nouvelle
Gelato alle arachidi, cremoso alla mandorla e crumble agli anacardi
8,00€
MOUSSE AL LATTE DI CAPRA, LAMPONE E CIOCCOLATO FONDENTE
Mousse al latte di capra, lampone e cioccolato fondente
8,00€
RIBES NERO, MIRTILLI, CIOCCOLATO BIANCO E VERBENA
Ribes nero , mirtilli, cioccolato bianco e verbena
8,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto